章丘铁锅已沦为滞销产品 遇冷或源于行业规则缺失

  


  铁匠传承人牛祺圣在家里制作铁锅。图片来源:视觉中国   章丘铁锅遇冷源于行业规则缺失

  一炮走红,一哄而上,一地鸡毛。“章丘铁锅”的生命历程,大抵可以用这十二个字来描述。

  颇受关注的纪录片《舌尖上的中国》将章丘铁锅推向了舞台中央。节目一经播放,三万六千锤的描述让它很快成为网红产品,淘宝单店销量过5000;而它再次回到人们视线中,已经从一锅难求沦为了滞销产品。

  有人指责,当地没有经验的村民一拥而上,打出的铁锅良莠不齐,甚至用机器制作产品冒充,是章丘铁锅“陨落”的原因。

  实则不然。任何一款产品,在没有知识产权保护的情况下,所有人都有生产该产品的权利。“一拥而上”反而有助于大浪淘沙,打磨、竞争出产品力最好的品牌。但这样的竞争,必须在一定规则、尊重市场运行规律的前提下进行,否则低质量、低成本的产品充斥市场,反而会起到劣币驱逐良币的作用。

  工匠精神与获取利益之间从来不存在矛盾,但与快速获利之间水火不容。而短期套利、人人都想捞上一笔思想背后真正的罪魁祸首,是规则的缺失。当我们呼唤工匠精神时,需时刻牢记“欲致鱼者先通水,欲致鸟者先树木”的古训。用规则来完善市场环境,培育工匠精神扎根成长的土壤,让从业者获得尊重、经济收益,工匠们才能安心地慢下来。

  规则的作用,是消灭产品生产中的模糊地带,制定清晰、可执行的标准。制造章丘铁锅需要三万六千锤显然是夸张的说法。但运用科学分析的手段,可以找到这看似重复的锤炼中影响产品质量的关键指标,并对其作出强制性要求。如此一来,低劣的产品自然而然被淘汰。对于一心打造好产品的工匠来说,按照严苛的标准,在百尺竿头能够更进一步,生产出高质量的产品,不仅有助于他们获得更好的经济收益和社会地位,更能鼓舞他们向工匠精神更深层次进发。

  一个产品IP的走红,勾勒出社会经济生活的一个侧面。人们对美好生活的需求的确在不断上升。对工匠精神的崇拜,归根结底是人们对提升自身生活品质有着迫切的需求。毫无疑问,这样庞大的市场需求,注定了未来还会有更多的类似网红铁锅的产品出现,但故事的情节会不会发生变化,就要看市场与管理部门是否做好了准备。


(责任编辑:王明)

标签: 章丘铁锅 滞销

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