南瓜怎么做好吃 四种美味做法别错过

  又到了吃瓜的时节,夏季是瓜类蔬菜盛产的季节,黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等等。而南瓜是众瓜中口味较甜,做法多样,且营养价值较高的蔬菜之一。南瓜中果胶含量丰富,能够起到排毒养颜的功效。同时,南瓜所富含的维生素C和E,以及胡萝卜素等可以保持皮肤细致,同时降低乳腺癌的发生几率。女性常吃,有益健康。下面介绍几种南瓜的做法。

  素炒南瓜

  食材:南瓜,盐,鸡粉。

  步骤:

  1.南瓜去皮切片。

  2.锅里热油,南瓜下锅翻炒几下,盖上锅盖小火焖煮。

  3.过几分钟翻动一下。

  4.加入盐,鸡粉炒匀后,再盖上焖几分钟入味。

  5.南瓜炒软后就可以出锅了。

  小贴士:

  1.南瓜本身水分多,因此炒南瓜时多放油就好了,无需加水。

  2.南瓜籽营养丰富,因此不要去掉,一起炒更香。

  蛋黄焗南瓜

  食材:咸蛋黄,南瓜,淀粉,盐,白糖。

  步骤:

  1.南瓜切条状。长度自己感觉合适就好了。

  2.南瓜切好后,加盐腌制半个小时,将南瓜中的水分腌出来。

  3.将咸鸭蛋的蛋黄取出,碾碎备用。

  4.将南瓜腌制后的水倒掉,用清水洗净沥干。

  5.沥干的南瓜均匀的撒上干淀粉。

  6.锅里热油,将南瓜条下锅炸,炸至浅金黄即可捞出沥油。

  7.锅中留少许油,放入咸蛋黄慢慢小火炒,炒至有泡沫再加入炸好的南瓜,同时加入盐和白糖慢慢拌匀即可出锅。

  小贴士:

  1.裹南瓜的淀粉可以多放,这样炸南瓜时南瓜不会太软。

  2.炒蛋黄一定要小火,大火容易变黑。

  南瓜奶

  食材:绿皮南瓜,牛奶,白糖。

  步骤:

  1.南瓜切片蒸熟。

  2.蒸好的南瓜用榨汁机打成南瓜泥。

  3.纯牛奶加入少许白糖温热。

  4.将温热的牛奶倒入榨汁机中和南瓜泥一起打成南瓜汁。南瓜奶完成了。

  南瓜饭

  食材:老南瓜,虾仁干,香菇,海蛎干,红葱头,五花肉。

  步骤:

  1.南瓜刨丝备用。

  2.五花肉切成丁。

  3.香菇泡发,对半切。

  4.红葱头切沫,虾仁干,海蛎干泡发洗净。大米洗净。

  5.五花肉入锅煸出肉油后在加入少量食用油炒香。

  6.将红葱头沫下锅爆香。

  7.将南瓜丝,香菇,虾仁,海蛎干倒入炒香。

  8.加入大米后淋上酱油,加少许鸡粉拌匀。

  9.把炒好的米饭倒入电饭煲,加入清水。水量与大米平行即可。按下煮饭键即可。

  小贴士:

  1.南瓜水分多,蒸煮时容易出水,因此蒸米饭的水不要放太多了。

  2.虾仁干和海蛎干本身较为咸,且加了酱油,因此盐在这里可以少放或者不放。

  南瓜不仅甜,而且软糯。但是,胃热的人应该慎食南瓜,因为南瓜性温南瓜,吃多了会增加体内的湿热,因此建议少量食用。

(责任编辑:何仲)

标签: 南瓜

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