水波蛋 内里顺滑的口感颇受喜爱

  外表Q弹,内里顺滑的口感是我的最爱呀。还健康,没有油也没有煎焦黄,摆盘还很漂亮。关于水波蛋的吃法,恩…可以做开放三明治,可以做沙拉,也可以直接吃啦。发挥你的想象力吧。

  主料:

  鸡蛋1个、牛油果1个、法棍1个、圣女果2枚。

  辅料:

  黑胡椒粉2克、橄榄油适量、盐1克、柠檬汁适量。

  做法:

  1.在深一点的汤锅内加水,尽量深点儿,以免鸡蛋打进去直接就触碰到锅底变成饼饼哟。

  2.在水中加入大概50ml白醋(要白醋哦,陈醋什么的煮出来就是个咖啡色的蛋了,囧)

  3.在等水开的时间里把鸡蛋打在碗内,避免入锅的时候手忙脚乱(第一次我就犯了这个错误,这经验不要钱,拿去吧)

  4.水开后关火,立马用个勺子或者神马的在锅里搅,把水搅成一个漩涡。向心力,当年物理学得好,不过上课那会肯定也没想到以后要用在煮鸡蛋上,总以为要用来造火箭飞船逃脱地心引力什么的,再不济也要造个工业机器解放劳动力不是?

  5.在漩涡中心把鸡蛋滑下去,要呵护小心肝一样轻轻的哦。关火搅水放鸡蛋一定要迅速,一气呵成,不然水凉掉了。然后鸡蛋放进去就不要再搅了,除非你想喝蛋花汤哟。

  6.在等蛋的同时,黄油效果融化煎下培根。

  7.用煎培根的油再把切成片的法棍两面煎金黄。

  8.根据个人喜好决定捞出来的时间,我一般是轻轻摸摸的戳一下鸡蛋,蛋白基本上凝固,但是蛋黄在里面还软乎乎的就用漏勺捞上来。然后难免会有絮状物对伐?那就用个剪刀修一修吧,发自拍照还得PS呢!鸡蛋怎么了?看不起鸡蛋啊?鸡蛋也需要PS啊!食材按照顺序叠加。

  9.倒几滴橄榄油,撒上胡椒粉,一点点盐。

  10.duang!完成!


(责任编辑:王庭)

标签: 水波蛋

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