开春多吃九种食物 用食物浇灭体内的火

  编者按:随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位健康“吃货”。

  开春多吃九种食物

  立春后万物复苏,此时正是养生的好时节。吃哪些食物更好呢?近日,美国《健康》杂志邀请多位专家,总结出9种食物。

  1.核桃。天气转暖,人体的新陈代谢进入旺盛期,这种变化导致体内激素水平发生波动,所以很多人春天容易出现失眠、情绪低落、冲动、焦虑、工作效率降低等问题。美国耶鲁大学预防研究中心主任大卫·卡茨博士表示,爱吃核桃的人,体内色氨酸水平更高。色氨酸堪称天然情绪调节剂,有益稳定情绪和缓解压力,改善心情。

  2.芦笋。美国哈佛大学医学院精神病学专家大卫·密斯考伦博士表示,芦笋富含叶酸,对神经递质多巴胺5-羟色胺和去甲肾上腺素的合成至关重要,这两种物质对情绪调节十分关键。

  3.蒜苗。春天忽冷忽热,人很容易被流感偷袭。美国佛罗里达州营养师塔拉·季杜思博士表示,跟大蒜一样,蒜苗中也富含大蒜素,具有强大的杀菌抑菌能力,能有效预防流感、肠炎等疾病。

  用食物浇灭体内的火

  天气寒冷,又临近节日,餐桌上的大鱼大肉、煎炸五辛等热性食品多了起来。但冬至后,人体阳气开始逐渐升发,热性食物吃太多,容易使人体阴阳失衡,出现上火症状。此时,可以不必急于服用清热药,先用食物来降火。

  肝火旺盛

  肝火多由外界刺激引起,调整情志、稳定情绪,保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或睡眠质量不高,也会造成肝火上升。一些简单的药材或食物有助于清火,如金菊花、夏枯草、白芍等;菊花与枸杞都有护眼功效,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩,有较好的疗效。新鲜蔬菜水果,如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗等,都有良好的清火作用。此外,养肝可多吃猪肝或鸡肝,尤其是头昏脑胀、眼赤目干、经常用脑的人。肝火过旺的人,不宜吃辛辣、腥味及过腻过酸、煎炸食品,和羊肉、海虾、肥肉、乌梅等,以免火上浇油。

  肺火炽盛

  肺热炽盛表现为咽喉疼痛,咳嗽,痰黄、痰少而黏或痰中带血,鼻衄出血,面部痤疮、口唇干裂、皮肤干燥,大便干结,舌苔黄而干。肺主皮毛,适当吃一点偏凉的食物,如白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷等,可以降肺火。同时多饮水,少吃肉类及巧克力等热量高的食品。除肺火,可选择空气新鲜的地方,反复进行吸气呼气,尽量排出肺内气体;每天主动咳嗽几下,也是积极的保护性反射动作,能有效清洁肺部。

  胃火内盛

  胃火,即是胃热。因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气,中医称之为胃火,通常是由湿热、食滞两方面原因造成。胃火分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

  中医认为,调节胃火应当遵循清热、清滞的原则,要饮食节制,过热、甜腻的食物少吃,饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果,以补充维生素和无机盐的不足,并注意口腔卫生。

  冬季喝三元汤暖身子

  三九寒冬,正是适合进补的好时节。民间常用“三元汤”作为冬季的滋补验方,以期达到暖身健体、滋补气血的功效。三元汤的方子组成和制作都比较简单,适合在家自制:取大枣3~10枚、莲子9~15克、桂圆肉6~12克,先将莲子用清水浸泡一两个小时,然后与洗净的大枣一同入锅煎煮,最后放入桂圆肉,煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,也可加粉芡做成甜粥食用。

  方中,大枣味甘、性平,可治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症状;莲子除具有补脾功用外,还有益肾固精的效果;桂圆可益心脾、补气血,具有良好的滋养补虚作用。三味中药均为补益类药,合用可温补气血,尤其适合脾肾虚弱、气血不足人群食用。

  需要注意的是,对于中老年和体质较差等气虚阳虚的人,这三味药行气的功效不够,难为虚人所受,反而容易出现“虚不受补”的情况。可尝试在三元汤的基础上加减陈皮、砂仁等行气调中、健脾和胃的中药,可调补脾胃虚寒、理气止泻,治脾胃气滞、胸腹胀满。也适于心脾虚弱、病后体虚、产后血亏、心烦不眠、神经衰弱等症状。

  喝七宝祛黄褐斑

  黄褐斑是发生于面部的色素沉着性皮肤病,属中医“面尘”“蝴蝶斑”等范畴,多因肝郁气滞、脾虚生湿、郁久化热、湿热瘀阻、气血瘀滞于颜面,使面部气血失和所致。治宜疏肝解郁、养血健脾、滋补肝肾、消色除斑。本病多见于女性,这里推荐一款药膳“七宝祛斑饮”,不妨一试。

  具体为:取山药30克,薏仁、生芡实、白扁豆、大枣各10克,莲子、赤小豆各15克。将药材洗净,入锅,加水2000毫升,煎1~2小时,药汤同服。方中,山药补益肝肾;扁豆健脾祛湿;赤小豆、薏仁可化湿清热、健脾和胃、祛斑美容;芡实健脾祛湿补肾;莲子能清心去热、升清降浊;大枣补脾胃,缓和诸药。诸药合用,可健脾利湿、分清别浊、滋补肝肾、消除色斑。适用于脾虚湿盛、湿郁瘀阻、中焦失运、久遏化热而致的黄褐斑。

  要注意的是,患者应保持心情舒畅,避免强烈的阳光照射。应少食咸鱼、咸肉、火腿、香肠、虾皮、虾米等腌、腊、熏、炸的食品,以及葱、姜、辣椒、酒类等刺激性食品。多食用新鲜水果、蔬菜和具有消退色素作用的冬瓜、丝瓜、西红柿、土豆、卷心菜、花菜、莴苣、鲜枣、草莓、山楂、橘子、柠檬、白芝麻、豆制品和动物肝脏等。【详细】

  散装果干吃前要洗

  葡萄干、枸杞干等果干酸甜可口,是很多人喜欢的零食,但吃之前要不要洗呢?这个问题需要分情况讨论。

  第一类是包装类果干,国家标准对包装类食品有严格规定,细菌菌落总数、致病菌、杂质等指标必须符合国家标准才能上市销售。因此,包装类果干加工过程中,需经过严格的清洗、杀菌等程序,且在运输、销售过程中不会引起二次污染。所以,这类果干吃前就不需要再进行清洗了。对于认为清洗果干麻烦的人群来讲,可以选择包装类果干,尤其是通过HACCP(危害分析与关键控制点)、ISO(国际标准化组织)质量管理体系认证的企业生产的产品,质量更有保证,只是价格也要高一些。

  第二类是散装果干,这类产品属于食用农产品,对生产企业没有严格的要求,一般农户、小企业都可以制作。干制过程中,可能没有清洗和杀菌步骤,自然晾晒的果干会受到灰尘等杂质的污染,且在运输、存储、销售等环节还可能会受到虫、老鼠、致病菌等污染,不安全因素较多。吃这类果干前,最好洗一下。可先将果干在淡盐水中浸泡15~20分钟,再用自来水冲洗干净,晾干后即可放心食用。

  血脂高喝杂锦荞麦粥

  材料:荞麦50克、燕麦50克、小米30克、冬笋100克、胡萝卜半根、萝卜干30克、紫菜(干)30克、盐少许、水适量。

  做法:荞麦、燕麦和小米洗净后浸泡一晚;紫菜用冷开水泡开,胡萝卜削皮切丝,萝卜干切粒;冬笋切成丝,用沸水焯后备用;锅里加入水(约两升),煮开后放入荞麦、燕麦和小米一同煮熟,其间要不时用勺子搅拌锅底。谷物煮软后,可加入冬笋丝、萝卜干粒、紫菜和胡萝卜丝,转小火煮至全熟。最后加入少许盐调味即成。

  和营养师学学吃“冬草莓”

  虽然还没有到草莓完全自然成熟的季节(四五月份),但“冬草莓”这段时间已经上市,汁水多,味道清甜,冬天适量吃些感觉很舒服。草莓营养价值较高,到底该怎么吃,不妨听听营养师们的建议。

  每天吃一把补维C

  营养与食品卫生学硕士李园园:草莓是水果中的“大众情人”,看起来色泽诱人,吃起来酸甜适口,老少皆爱。草莓营养价值较高,尤其是其中含有花青素(属于水溶性天然色素,因此清洗时会“掉色”)、维生素C。而且,草莓呈现鲜艳的红色,番茄红素也较丰富。

  草莓酱自己做最好

  国家二级公共营养师高睡睡:草莓直接洗净吃最好,如果孩子喜欢吃草莓酱,建议家长自己做,少买超市的加工产品。高。别看草莓身材小巧,五六个中等大小的草莓就接近100克了,因此,每天吃一把,大约10个左右,就能为身体提供100mg维生素C。

  糖友们可以适量吃

  国家高级食品检验员王楠:草莓口感清甜,但本身糖含量不高(糖含量为7.1%),糖尿病人适量吃点没问题。而且,草莓可能对控制血糖有帮助。

(责任编辑:何仲)

标签: 开春 食物

16日陕西全省晴间多云 18日-20日有大范围降雨

今天晚上:全省多云间阴天,榆林、关中西部、陕南西部有阵雨(0~5毫米)。17日:全省多云间阴天,关中西部、陕南西部有小雨。18日:全省阴天,延安、关中有小雨,陕南有小到中雨。19日:全省阴天有小雨,陕...

多云 降雨

2018-05-16 10:05:17

激励通报!陕西固定资产投资保持稳定增长

去年,陕西省固定资产投资实现平稳增长、稳中向好,为全省经济持续健康发展提供了有力支撑。全省完成固定资产投资2.3468万亿元,同比增长14.6%,增速居全国第5位。

陕西 固定资产

2018-05-16 09:47:32

空军用“生命线”引领新时代练兵备战新航迹

新一代隐身战斗机歼-20展翅海空,运-20大型运输机与空降兵部队联合空降空投,中远程新型轰炸机轰-6K双向绕岛巡航……空军党委全面贯彻习近平强军思想,用政治工作“生命线”引领新时代练兵备战新航迹,锤炼...

空军 练兵

2018-05-16 08:56:26

陕西选手董飞霞在世界残奥田径大奖赛夺冠

世界残奥田径大奖赛于2013年首次落户中国,今年在我国是第6次举办,本次大赛为期三天,除中国、日本等亚洲队伍外还有希腊、美国、巴布亚新几内亚等欧洲、北美洲、大洋洲的队伍参加,共16支队伍268名运动员...

董飞霞 残奥会 田径

2018-05-16 08:51:59

丝博会签订外资项目51.22亿美元

15日,第三届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安圆满落幕。陕西省代表团共签订利用外资项目合同总投资额51.22亿美元,签订国内联合项目合同总投资额14045.21亿元,高新技术成果交易...

丝博会 外资

2018-05-16 08:43:53

陕公开中央环保督察整改情况 154名领导干部被追责

2016年11月28日至12月28日,中央第六环境保护督察组对陕西省开展了环境保护督察,2017年4月11日反馈了督察意见。省委、省政府高度重视,坚持把中央环保督察整改作为一项重大政治任务、重大民生工程,高标准...

环保督察 整改 追责

2018-05-16 08:33:55

陕西省公布一批人事任免

任命:郭平社为陕西省公安厅交通管理局(交警总队)局长(总队长);李宗社为陕西省公安厅治安管理局局长;刘玉虎为陕西省公安厅副巡视员。

陕西 人事任免

2018-05-15 10:21:14

陕西省对外公开中央环境保护督察整改情况

省委、省政府高度重视,坚持把中央环保督察整改作为一项重大政治任务、重大民生工程,高标准、严要求、高质量推进整改工作。截至2018年3月底,59个具体整改问题有48个已基本完成整改,剩余11个涉及工程方案...

环保督查 整改

2018-05-15 10:20:01

陕晋甘三省十二市二区共同发布《关中宣言》

5月14日,记者从省发展改革委获悉,在第三届丝绸之路国际博览会“新型城镇化高端论坛”上,陕晋甘三省十二市二区共同发布《关中宣言》,旨在推进落实好《关中平原城市群发展规划》,着力提升发展的协同性,...

关中宣言 一带一路

2018-05-15 10:08:10

陕西老字号面临成长的烦恼 渴望人才传承

“酱油、醋的历史,实际上是酿造这一工艺的历史。”中华老字号振兴计划专家委员会主任、品牌专家尹杰曾说,无论是酱油、醋,还是美酒,千百年来无不遵循着依靠天然谷物和自然力量获取味道的酿造工艺,也造就...

老字号 传承

2018-05-15 09:15:36

新媒体矩阵

NEW MEDIA

  • 西部头条新闻
    热辣的新闻资讯,欢迎私信、直发@,爆料投稿。
  • 看西部
    立足西安,瞭望西部。
  • 井视频
    井井兮,有理也。
  • 魅力西部
    魅力西部,印象西安。
  • 西安味儿
    就想告诉你西安人爱的味儿。
关于本网 产品服务 合作伙伴 人员招聘 联系我们 法律声明 人员查询