姑姑的柿饼真“合柿”

   

  富平县的柿饼远近闻名,被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”,也是是陕西名优特产之一。明朝开始就有加工柿饼的记载,距今已有400多年的历史。说到起源,富平县柿饼加工最早起源于庄里镇,而庄里合儿饼又是最有名的柿饼,寓意和和美美。

  富平县的柿饼很有特点,两个柿脐相对合在一起故称“合儿饼”。“合儿饼”,合适,美好,寄托了太多中国人的美好憧憬,今天要说的主人公就与这个“合”字有关。

  初识贾巧娟是在一次圈中好友的日常聚会中,她带着可爱帅气的小儿子坐在爱人身边,话不多却很有礼貌,第一印象觉得她和相夫教子的家庭主妇没啥太大的区别。

  后来的几次相遇,才知道她回乡里种起了柿子,搞合作社,办了自己的企业,举办了自己的柿子节,带领着乡亲们卖柿饼,还上了央视,成了当地的名人,乡亲们亲切的称她“柿饼姑姑”。

  讲述:

  贾巧娟是土生土长的富平庄里人,在她的印象中,小时候门前屋后的柿子普普通通,很不起眼,如今却成了庄里人的“金疙瘩”。用贾巧娟的话说,“我做梦都没想到我会深耕这份柿饼产业”。

  与丈夫做过生意,做过全职太太的贾巧娟2015年返乡创业,开始从事对自己非常陌生的农业,从成立合作社到开班自己的公司,一路走来,摸爬滚打,有心酸,有收获,也赢得了家人和乡亲们的认可。

  说到为何回乡创业卖柿饼,贾巧娟说,起初是因为父母就一直在老家种柿子,卖柿饼,看着很是辛苦,就想着帮父母售卖,不想让他们太累。

  对于富平庄里的柿子,贾巧娟信心满满。富平的柿饼在中国是属于优生区的柿饼,富平独有的土壤质地以及气候,使得富平的柿子的品质比较好。为了创业,贾巧娟几乎跑遍了全国所有生产柿饼的地方,买品尝比对过后发现富平产的柿饼确实品质很好,在市场上很占优势,这也是成为她返乡创业从事柿子产业一个很重要的原因。

  贾巧娟说,富平的柿饼最大的特点就是个大,底亮,霜白,口感香,甜,糯。随着柿子产业的不断发展,富平的农业经济这些年也有所好转,做农业其实很辛苦,做现代农业更不易,这中间要付出比常人更多的精力,花更多的时间,而且要花心思去做好它。

  种柿子和养小孩是一样的,把柿子核种到地里,到它发芽长成小树,两年以后再嫁接,到第四年第五年才能结果,所以这个过程是很漫长的,在施肥的过程中施什么肥结什么果,好的东西需要花费更多的精力去培养它,它才能回馈给你更多的喜悦。

  每到秋天的时候,我走在我的果园里,见红彤彤的像灯笼一样的柿子,心里是甜蜜温暖。柿饼要经历春夏秋冬四个季节,以及采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合 饼、潮霜等12道工序才能完成,富平的柿饼现在在国内已经有了一定的知名度,也走出了国门销往很多国家,但是我还是希望能够有更多的人,来关注产自富平优生区的柿子,能够品尝到合柿带给你的温度。自从我做了柿子产业之后,陪伴家人的时间是越来越少了,这一点我觉得是有些难过的,我做合柿品牌柿饼也是希望,大家能够把对家人和朋友的这份爱传递下去,因为夫妻合适,日子才能红红火火甜甜蜜蜜,朋友合适,友谊才能天长地久,父母合适,全家人才能和和美美。

(责任编辑:小井)

标签: 富平 柿饼 合柿

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