三原县市场监管局开展年夜饭食品安全监管活动

  2月5日上午,三原县市场和质量监督管理局召开以“幸福过大年、食安伴你行”为主题的“温暖三原、回家过年”幸福年夜饭食品安全监管活动动员会。

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  市场和质量监督管理局长孙宏伟说,县市场监管局组织这次活动,目的就是搭建一个监管部门和餐饮服务单位携手共建食品安全的平台,保证全县老百姓以及回家过年的三原人和来三原旅游的客人,都能吃得放心安心,感受到三原饮食文化的魅力,过上一个幸福美满的年。

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  各餐饮服务单位负责人表示,作为餐饮人,要严格遵守《食品安全法》的规定,认真履行食品安全第一责任,严格落实进货查验、原料控制、环境卫生、清洗消毒等各项制度规范,做到依法经营、诚实守信;持证上岗,严格晨检;每餐消毒、生熟分开;操作规范、环境整洁;不采购、不使用危害健康的食品原料,确保人民群众“舌尖上的安全”。

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  这次主题活动的主要内容:一是严格落实食品安全主体责任。要求各餐饮服务单位全面落实“六项主体责任”:严格制度建设和从业人员管理。严格执行从业人员健康管理制度。严格设施设备维护管理。严把原辅料购进质量安全关。严把餐饮加工制作关。严把餐饮具清洗消毒关。严把环境卫生控制关。二是实行登记管理和留样备查,从1月18日至3月1日,对承接“年夜饭”预定单位和订餐情况要及时进行登记备案。三是加强餐饮服务单位负责人、大堂经理、厨师长的监督管理,强化第一责任人责任,落实食品安全管理制度。四是加大监督检查和抽查力度。五是畅通投诉举报渠道,及时处理消费者投诉举报。六是强化应急处置,防止群体性食品安全事故发生。(王伟 通讯员 王炳军)

(责任编辑:何仲)

标签: 三原 食品安全

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