宝鸡市食药监局圆满完成宝鸡发展大会食品安全保障任务

  4月2日到4日,以“新时代、新梦想、新宝鸡”为主题的宝鸡发展大会在宝鸡市成功举办。这次大会由宝鸡市委、市政府主办,市政协承办。中、省宝鸡籍或在宝工作、学习过的成功人士,国内外宝鸡籍成功人士、专家学者,部分国家使节,关天经济区城市及宝鸡市友好城市党政负责人等千余名领导嘉宾应邀出席大会。为有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生,确保宝鸡发展大会期间食品安全,市食品药品监督管理局采取五项措施,全力做好宝鸡发展大会期间食品安全保障工作,圆满完成食品安全保障任务。

  落实企业主体责任。与承担餐饮服务接待的单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,要求接待单位对餐饮服务安全做出承诺,保证食品从业人员持有效健康证明,严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品,并按照《餐饮服务操作规范》加工食品。5个接待酒店全部制订食品安全应急预案和企业内部食品安全责任清单,将食品安全责任细化到人,真正落到实处。

  加强人员培训。3月下旬,举办宝鸡发展大会食品安全保障约谈暨业务培训会。对5个接待酒店企业负责人、食品安全关键岗位人员进行集中约谈,由市局稽查支队长期从事餐饮监管的同志结合本次大会食品安全保障工作实际,针对风险点,开展餐饮业务知识培训。

  加强现场监督检查。组织执法人员提前介入,对本次发展大会涉及到的5个酒店进行全面监督检查,重点检查食品安全管理制度建立、执行,场所布局设置、设施设备运行、食品原辅料验收登记及索证索票等情况。同时,发挥快速检测技术监督作用,对蔬菜、食用油、肉等食品及食品原料进行快速检验,及时排查消除食品安全隐患。

  强化重点区域检查。组织相关县区局对5个接待酒店周边食品生产加工、经营及餐饮单位进行监督检查,重点对从业人员健康状况、食品原料采购、餐具洗消等环节等方面提出了具体要求,杜绝出现制售不合格食品的情况发生。

  加强应急值守工作。食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通,驻点食品稽查人员坚持24小时值班制度,做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作,实现了重大活动期间食品安全保障零事故。(朱战国)

(责任编辑:何仲)

标签: 宝鸡发展大会 食品安全

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